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技术资料
发酵罐的工作原理及结构
作者： 发布时间：2020-07-22 10:18:58点击：2954
发酵罐的工作原理是：利用机械搅拌和搅拌物料产生轴向和径向流动，使罐内物料充分混合，液体中的固体保持悬浮状态，有利于固体与营养物质充分接触，便于营养物质吸收；另一方面可破泡，增加气液接触面积，提高气液之间的传质速率，强化氧传递效果，消除泡沫。同时引入无菌空气，维持细菌对氧气的需求，可以满足好氧菌的生长和发酵。
发酵罐，工业上用于微生物发酵的装置。筒体主体一般采用不锈钢板制作，其体积在1m3至数百m3之间。。在设计加工时应注意结构严密，合理。
具有蒸汽灭菌能力，操作灵活性适当，内部附件最少（避免死角），材料和能量传递性能强，并可适当调整，以方便清洗，减少污染，适合生产多种产品和降低能耗。
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